Bánh hạt dẻ Sapa thường ít được nhắc đến trong các cẩm nang du lịch Sapa. Nhắc đến Sapa mọi người nghĩ ngay đến các món như cá tầm, thịt nướng, các loại rau,…. Chúng ta nhận được rất nhiều thông tin về các món ăn mua về làm quà, như các loại quả khô, thịt trâu gác bếp, nấm hương, hạt dẻ rang. Nhưng món ăn ít người biết đến dưới đây lại chứa đựng đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Đó là món bánh hạt dẻ, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cấp đầy đủ thông tin mà bạn cần.
1. Bánh Hạt Dẻ Sapa Là Món Gì – Xuất Phát Từ Đâu ?
Trước đây người dân và du khách chỉ nghe đến món hạt dẻ rang tại đây. Nhưng gần đây ẩm thực của Sapa được nâng tầm và xuất hiện thêm các món ăn mới. Và bây giờ xuất hiện thêm nữa là bánh hạt dẻ.
Bắt nguồn là món hạt dẻ rang nhưng việc tạo ra các món bánh mới giúp phục vụ cho khách du lịch. Cũng góp phần xây dựng thêm một loại bánh đặc biệt tại núi rừng Tây Bắc này. Không chỉ là món ăn tại chổ mà bánh này còn coi là thực phẩm làm quà “HOT” nhất của Sapa.
2. Ưu Điểm Nổi Bật Của Bánh Hạt Dẻ Sapa
Hạt dẻ hay còn được biết đến với cái tên sơn hạch đào, thuộc họ sồi dẻ. Ở Việt Nam những cây dẻ này phát triển được ở những vùng núi phía Bắc. Với sự ưu ái của thiên nhiên và sự nuôi dưỡng của núi rừng Tây Bắc nhất là vùng núi SaPa làm cho hạt dẻ nơi đây có được những sự khác biệt nhất định trong hình dáng và cả chất lượng của chúng.
Bánh hạt dẻ Sapa nổi tiếng là sản phẩm bổ dưỡng được khách du lịch mua làm quà tặng cho người thân gia đình bạn bè mỗi khi có dịp đến Sapa du lịch.
Thoạt nhìn thì như bánh khoai mì nướng ấy, chỉ khác phần nhân thôi. Lần đầu thử món bánh hạt dẻ thấy cũng lạ. Bạn nào mà thích ăn hạt dẻ chắc sẽ mê món này đó, vì nó vừa dậy vị mà còn có một độ béo nhất định nữa.
Vỏ bên ngoài giống vỏ bánh Pía nhưng khô hơn tẹo. Có chút Mè Rang trên mặt khá thơm. Nhân bên trong là Hạt Dẻ, được nghiền nhuyễn. Mình cũng thấy phần nhân này có độ béo bùi thơm đặc trưng của Hạt Dẻ nha.
Bánh này mình thấy có thể nhấp nháp thêm một chút trà nóng nữa thì khá là chuẩn bài luôn.
3. Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Dẻ Sapa Bạn Nên Biết
Ngoài việc dùng làm thực phẩm để ăn, nhất là món hạt dẻ nướng nóng hổi trong mùa lạnh, loại hạt này còn là vị thuốc quý dùng để chữa nhiều loại bệnh.
+ Bổ thận, tốt cho tim mạch, ngừa nguy cơ ung thư
Hạt dẻ còn gọi là sơn hạch đào là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong tất cả các loại hạt, chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa lượng vitamin khá cao. Bên cạnh đó, với thành phần giàu tinh bột nên loại hạt này có khả năng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Nhờ thành phần dinh dưỡng cao mà hạt dẻ đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chứng minh, hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Loại axit béo thuộc họ Omega-3 trong hạt dẻ có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim. Ngoài ra, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.
Hạt dẻ còn có thể được coi là một loại “vũ khí” giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Những chế phẩm từ hạt dẻ không những an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài các loại vitamin phổ biến, hạt dẻ còn chứa nhiều loại khoáng chất có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật rất hữu ích. Hạt dẻ có chứa hàm lượng mangan cao. Mangan là một trong các chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim.
Theo Trung tâm Y tế Maryland (Mỹ), mangan cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa. Một khẩu phần ăn gần 100 g hạt dẻ chỉ chứa hơn 1 microgram mangan nhưng chiếm tới 50% lượng mangan được khuyến cáo cho cơ thể mỗi ngày. Mangan cũng giúp sản xuất liên kết mô và đông máu.
Còn theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư…
Ngoài tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ là thức ăn có lợi cho tim mạch, tiểu đường, huyết áp. Vì vậy trong Đông y có câu: Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận.
+ Vị thuốc quý trong các bài thuốc dân gian
Trong dân gian cũng có nhiều bài thuốc sử dụng hạt dẻ như một cách để bồi bổ cơ thể sau khi ốm, mất ngủ, viêm phế quản, đau dạ dày hoặc để trừ giun sán.
– Bổ thận, mạnh gân cốt: Dùng hạt dẻ, gạo tẻ nấu thành cháo, cho thêm đường trắng, ăn mỗi ngày một lần.
– Chữa suy nhược cơ thể, tay chân đau nhức, yếu mệt: Dùng hạt dẻ khô khoảng 30 g đem nấu chín với nước, cho thêm đường đỏ, ăn một lần trước lúc ngủ.
– Trị chứng thận hư, đau nhức xương khớp ở người già: Dùng 30 g hạt dẻ tươi nướng hoặc hấp chín, ăn hai lần vào buổi sáng và tối.
– Trị hen suyễn, thận và khí hư ở người già: Dùng 60 g hạt dẻ tươi, thịt lợn nạc vừa đủ, 2-3 lát gừng tươi, hầm ăn mỗi ngày một lần.
– Trị viêm miệng – lưỡi, viêm âm nang do thiếu vitamin B2: Hạt dẻ rang chín, mỗi ngày ăn hai lần, mỗi lần 5-7 hạt.
– Trị tiêu chảy do tỳ vị hư hàn: Dùng 30 g hạt dẻ, 12 g phục linh, 10 quả táo, 60 g gạo tẻ, rửa sạch nấu thành cháo. Khi ăn, cho thêm đường trắng.
4. Hương Vị Và Cách Bảo Quản Bánh Hạt Dẻ Sapa
Thường người dân thường khuyên khách hàng ăn nóng, như vậy mới đảm bảo được độ thơm và giòn của bánh. Nhân bên trong mềm và có mùi hạt dẻ đặc trưng. Bánh được hình thành chính vẫn là bột mì nên sẽ hơi khô và ăn nhiều sẽ gây ngán.
Bánh hạt dẻ cũng được coi như là thực phẩm làm quà tại đâu. Theo mình được biết thì bánh được bảo quản chủ yếu trong tủ đá, trong 10-20 ngày. Nếu muốn sử dụng ta chỉ cần áp chảo hoặc cho vào lo nướng để hâm lại. Vì bánh đã được ráng trước khi cho vào ngăn lạnh.
5. Giá Bánh Hạt Dẻ Sapa Hiện Nay
Bánh hạt dẻ Sapa nổi tiếng là sản phẩm bánh ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe được khách du lịch mua làm quà tặng cho người thân gia đình bạn bè mỗi khi có dịp du lịch Sapa. Thoạt nhìn, bánh hạt dẻ như khoai mì nướng, nhưng khi thưởng thức sẽ khiến bạn mê món này bởi vị bùi, béo, ngậy, thơm ngon nhất định.
Hiện nay bánh hạt dẻ Sapa bán với giá 99.000 đồng/ 2 hộp.
6. Mua Bánh Hạt Dẻ Sapa Ở Đâu Hà Nội, Tp HCM
Ẩm Thực 24H – Huyền Nguyễn Fruits là hệ thống cung cấp bánh hạt giẻ Sapa và các mặt hàng khác với nhiều chuỗi cửa hàng phân bố rộng rãi tại các quận của Hà Nội.
Ẩm Thực 24H – Huyền Nguyễn Fruits cũng là địa chỉ chuyên cung cấp trái cây nhập khẩu, trái cây cao cấp từ các quốc gia khác nhau nổi tiếng về các loại trái cây như trái cây nhập khẩu từ Úc, Mỹ, New Zealand, Hàn Quốc, Canada, Pháp, Ba Lan, Nhật… luôn đảm bảo mang lại sản phẩm tươi mới, ngon nhất đến tay khách hàng. Ẩm Thực 24H – Huyền Nguyễn Fruits tự hào là địa chỉ đáng tin cậy trong việc cung cấp thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe cho bạn và người thân yêu.
Be the first to review “Bánh Hạt Giẻ Sapa”