Nem Thính Thanh Hóa Chuẩn Vị Truyền Thống Xứ Thanh

Thanh Hóa nổi tiếng với những cảnh đẹp hút hồn và những món ăn ngon mà hiếm ở đâu có được. Nem thính Thanh Hóa là nem gì? Nem thính có ngon không? giá bao nhiêu tiền? ở đâu bán nem thính ngon chất lượng chính gốc … Cùng Ẩm thực 24h tìm hiểu món nem thính chua Thanh Hóa thơm ngon và cách làm món đặc sản này đúng chuẩn xứ Thanh nhé!

I. Giới thiệu nem thính Thanh Hóa

Nem thính là một món ăn nổi tiếng ở Thanh Hóa. Món ăn này khá cầu kì với nguyên liệu từ thịt lợn, thính gạo rang thơm và những nguyên liệu khác. Nem thính là một trong những món ăn được sử dụng rộng rãi không chỉ ở Thanh Hóa mà còn ở khắp nơi. Những chiếc nem trộn thính thưởng thức cùng một ly bia lạnh thì ngon tuyệt vời. Mỗi khi có ai nói tới Thanh Hóa chắc chắn người ta sẽ nhớ đến món nem chua, nem thính độc đáo…

Nem thính được xem là dòng sản phẩm nem chua Thanh Hóa, nem chua thính được làm từ thịt nạc vai heo, bì heo, lá ổi, đinh lăng cùng một số gia vị khác … với công thực nem chua gia truyền để tạo nên những cây nem thính ngon hương vị đăc trưng.

Nem Thanh Hóa có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai. Nó vừa chua, vừa cay lại mang cả vị đậm đà của gia vị, có vị ngọt của thịt. Làm ta không thể không ăn tiếp vài cái nữa. Và nem thính cũng vậy lúc ăn làm người ta say đắm lòng người mà không quên đi được mùi vị mặn mà của người dân nơi đây.

II. Cách làm nem thính Thanh Hóa

Cách làm nem thính Thanh Hóa (hay còn gọi là nem nướng Thanh Hóa) là công thức món ngon phổ biến ở Bắc bộ, nhưng ít được biết tới ở những nền văn hóa ẩm thực khác. Món ngon này có vị kết hợp chua cay, bùi bùi, ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng rau sống thì ngon không cưỡng lại nổi. Để làm nem thính Thanh Hóa ngon, mời bạn cùng đến với công thức nấu ăn dưới đây.

+ Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm nem thính Thanh Hóa đúng chuẩn không nên dùng thịt heo thăn hay thịt mông. Thay vào đó là nguyên liệu thịt heo nạc vai có cả thịt lẫn mỡ, lúc nướng thịt vừa thơm lại ngon, ngọt hơn. Các thành phần nguyên liệu gồm:

• Thịt heo nạc vai
• Bì lợn
• Lá ổi, đinh lăng nên loại bỏ lá sâu, chỉ dùng những lá bánh tẻ không quá già, quá non. Mỗi lá ứng với 1 chiếc nem.
• Gia vị: Tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, bột ngọt, đường, nước mắm
• Thính gạo rang
• Lá chuối có độ già vừa phải
• Dây chun để gói nem

+ Cách làm nem thính Thanh Hóa thưởng thức ngay tại nhà

Cách làm nem thính kiểu Thanh Hóa sẽ trở nên vô cùng đơn giản nếu bạn làm đúng các thao tác dưới đây.

– Sơ chế bì heo và nguyên liệu

• Thịt nạc và bì lợn mua về rửa sạch, cạo hết lông và mỡ trên bề mặt bì, đem luộc chín giúp khử mùi hôi.
• Lựa 1 con dao thật bén thái thịt. Bạn nhớ canh theo chiều dọc của thớ thịt mà thái thịt thành từng miếng dài, mảnh.
• Bì lợn sau khi loại bỏ lông và mỡ, để ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

– Ướp gia vị làm nem thính

• Cho tất cả thịt và bì lợn vào 1 chiếc thau lớn.
• Cách làm nem thính Thanh Hóa chuẩn vị phải nêm thêm chút tiêu, nước mắm, đường, tỏi, bột ngọt rồi trộn thật đều.
• Bạn ướp thịt từ 30 phút tới 1 tiếng gia vị mới thấm dần

– Gói nem chua

• Nắm nem chặt thành từng nắm lớn, lót lá ổi cùng đinh lăng quanh thân nem.
• Sau đó, lấy lá chuối cuộn tròn bó nem.
• Cách làm nem thính Thanh Hóa phải nắm nem chắc tay tránh tiếp xúc nhiều trong không khí.
• Cuối cùng, khéo léo gấp mép cuộn nem lại.
• Gói lá chuối lượt 2: Đặt nem lên gân lá, điều chỉnh cho chúng vuông góc với nhau. Tàu lá thứ 1 dọc, tàu thứ 2 ngang, lớp thứ 3 dọc như tàu thứ 1. Cuối cùng, buộc cố định nem bằng dây chun.
• Đặt nem vào nơi thoáng mát với nhiệt độ tầm 20 – 30 độ C trong 2 ngày là nem chua chín. Nếu muốn làm nem chua rán tại nhà kiểu Bắc thì đến đây có thể thưởng thức được rồi. Tuy nhiên, phương pháp làm nem thính Thanh Hóa còn thực hiện công đoạn nướng nữa mới hoàn tất.

– Nướng nem chua thính

• Đem gói nem còn nguyên lá chuối vùi trong tro nóng.
• Đặt than hồng lên trên ủ chín bằng hơi, để cho cháy xém lá chuối bọc ngoài vào tận bên trong.
• Mùi thơm lan tỏa quyện với tiếng nổ lép bép, xì xèo của mỡ chảy ra ai nhìn cũng phát thèm.

III. Cách ăn nem thính Thanh Hóa

Thông thường, nem nướng Thanh Hóa được thưởng thức cùng với cơm nóng, hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm, hoặc mắm nêm sẽ rất ngon. Cách làm nước mắm chua ngọt cho món nem thính thực hiện đơn giản như sau:

• Pha những nguyên liệu gồm 2 – 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, nước cốt 2 trái chanh và ít hành tiêu, ớt xắt, tỏi băm nhuyễn trộn đều với nhau.
• Nhớ đổ thêm phần nước đun sôi để ấm tương ứng khoảng 10 – 15 thìa cà phê (gấp 5 lần lượng nước mắm dùng), nêm nếm vừa khẩu vị là xong. Có thể xắt ít cà rốt, củ cải vào để nước mắm có vị chua ngọt ngon hơn.

IV. Mua nem thính Thanh Hóa Tại Hà Nội

Nem thính Thanh Hóa là môt trong những đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, được nhiều người ưa chuộng, mua làm quà hoặc thưởng thức. Hiện nay ở Hà Nội nem chua Thanh Hóa đang được bán rộng rãi tại nhiều đại lý tuy nhiên không rõ nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.

Vậy làm thế nào để chọn được nem chua Thanh Hóa chính gốc cũng như mua nem chua Thanh Hóa ở đâu ngon nhất tại Hà Nội.Hãy cũng Ẩm thực 24h tìm hiểu nhé !

Nem thính Thanh Hóa tại Ẩm thực 24h đã được nhiều khách hàng lựa chọn ủng hộ và đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Những chiếc nem thính được làm ra với bao tâm huyết của người dân xứ Thanh, mang tới hương vị khó quên mỗi khi thưởng thức.

Tại đây, Ẩm thực 24h cung cấp nem thính Thanh Hóa tại Hà Nội với giá cả phải chăng, chất lượng luôn ưu tiên hàng đầu. Nem thính được gửi đi trong ngày nên luôn bảo đảm độ tươi ngon cũng như vị của sản phẩm.

V. Giá nem thính Thanh Hóa

Giá nem thính còn tùy theo từng loại, có loại được bán theo kilogam hoặc theo cái. Giá nem thính trên thị trường có thể rẻ hơn, tuy nhiên hãy cẩn thận các bạn có thể sẽ lựa chọn phải sản phẩm không rõ nguồn gốc. Vì vậy, bạn không nên tham rẻ mà mua phải loại nem thính kém chất lượng và không tốt cho sức khỏe.

Giá nem thính Thanh Hóa tại Hà Nội bình quân hiện nay là 28k/1 chục cho loại bé và 35k/ 1 chục cho loại to. Còn với nem thính loại to từ 500g trở lên sẽ được bán với giá là 50.000đ/kg. Đây là mức giá thích hợp và so với giá thực phẩm ngày nay thì vừa đủ.

Nếu các bạn đặt các loại nem với giá thấp hơn sẽ nhận được những sản phẩm bé hơn và không thể đảm bảo chất lượng được. Ngay tại quê nhà Thanh Hóa thì đây cũng là giá thành chung đối với loại nem ngon và đảm bảo chất lượng. Chính vì thế hãy là một người tiêu dùng thông thái.

Nếu đặt với số lượng lớn hơn, chúng tôi sẽ có mức chiết khấu trực tiếp cho khách hàng. Nếu muốn mua sỉ hoặc làm cộng tác viên hãy liên hệ với số hotline của chúng tôi, chúng tôi sẽ đảm bảo số lượng nem và giá cả tốt nhất cho bạn. Tin tưởng với nhiều năm gia truyền sản xuất nem thính Thanh Hóa, chúng tôi sẽ là một đối tác để các bạn cân nhắc.